あきたさけ!

秋田と日本酒をこよなく愛する男の地域活性化ブログです

能代市から1800本。建設会社が造るこだわりの純米大吟醸『福八』

ついに建設会社が日本酒をつくる時代がきたか!

 

そう思って確認すると、この試みはすでに4年目。

私がただ知らなかっただけの話でした……。

 

地元産にとことんこだわった、秋田の詰まった1本

秋田の北方、能代市の建設会社『大森建設』。

こちらで生まれた純米大吟醸『福八』は、とことん地元産にこだわったのが特徴です。

 

  • 白神山地の湧き水で栽培された『秋田酒こまち』
  • 仕込み水にはもちろん『白神山地の湧き水』
  • 仕込み樽は、『樹齢100年以上の秋田杉』

 

酵母秋田県産のものを使い、地産地消への意識の高さが伺えます。

秋田酒こまち

酒こまちは、香り高く、また雑味も少なく、軽快な後味を生むとされています。

全国的にみても第4位の生産量!

まさに秋田を代表する酒米です。

白神山地の湧き水

超軟水として有名であり、喫茶店であれば『白神山地の湧き水』を使用していることを売りにするほどの知名度を誇ります。

駅ナカ、トピコの3階にある喫茶店なんかがそうですね。

 

秋田杉

日本三大美林のひとつで、杉樽で仕込めば杉の美しい風味がのるとされています。

夏の涼にぴったりかもしれませんね。

 

さらにさらに、ここからは詳細なスペックを書いていきますよっ。

精米歩合は驚きの29.8%!!

驚きの30%切りです!

「え、なんか数字が半端じゃないか??」

そう思われた方、安心してください。これにはちゃんと理由があるんです。

 

『福八』

 

『ふくはち』

 

『298』

 

『!!?』

おわかりいただけただろうか……。

いや、いいんです! みなまで言いますまい!

答えは、これを読んだあなたの胸の内に。

 

そしてさらに情報は加速します!

仕込みはあの山本合名。熟成には白神山地の雪を集めた雪室。

なんと驚いたことに、仕込みはあの『ピュアブラック』『ドキドキ山本』『ツーアウトフルベース』『ミッドナイトブルー』『ロイヤルストレートフラッシュ』等でおなじみの山本合名なんです!

 

奇抜さだけの著名は一瞬。

なぜ何年も愛されているのか。

なぜ、『また山本か』とみなが笑顔になるのか。

それは、

 

うまいからです。

 

奇抜で斬新で革新的で、それでいてうまいからです

 

そんな山本合名が醸し、大森建設がこしらえた『白神山地の雪室』で貯蔵する。

とてつもなく素敵な試みだと思いませんか?

心が震えます。

このお酒に逢いたくて震えます。

 

そして、ネーミング。ここに秋田の心がある

実はこの『福八』という名前は、大森建設創業者『福治』さんの『福』と、創業地である八峰町の『八』からとったものなんです。

ですが、ここで奇妙な偶然が!

 

幸運を意味する『福』と末広がりの『八』。

 

縁起がいいじゃありませんか。

偶然ではなく、造り手の思いが生んだ必然だと思いたいです。

 

まとめ

建設会社がつくったお酒?? と聞いて首をひねった方もいるかと思います。

しかし、徹底的に地元産にこだわり抜いた姿勢と試み。

それは間違いなく行動したものだけが得られる成果あり、成功です。

海外も含めて、1800本限定。

どこでこのお酒に出会えるかわかりません。

ですが、もし出会いがあれば、それ自体が幸運であり、福なのではないでしょうか。

 

もし、何かのお祝いに購入したいという方。

試みへの共感や気づきを得た方。

また、興味を持たれた方は公式サイトまで目を運んでみてください。

https://fukuhachi-sake.com/

 

それでは、今回はこの辺で。

ここまで読んでいただきありがとうございます。

みなさん、よい晩酌を!