NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」にて齋彌酒造の高橋杜氏が登場するらしく、ここはこれしかないでしょう！ さるあみです。
まずはラベル情報から。
・アルコール分 16度
・原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
・精米歩合 55％
■飲んでみて。
水風船を落として割ったかのような、味の広がり。
ミニトマトを噛んだときのような、はじける感覚。
とにかく濃厚なうまみが、舌全体に一気に広がります。
どぶん、と濃厚に舌を覆うんです。
そして、たしかに感じる強いアルコール感。一杯目に飲むと感じやすい強さがあります。
けど、舌が飲みなれてくると不思議なもので！ 辛さが際立ち、ジューシーさの中にあったアルコール感がうすれていきます。
飲みやすさが前面に押し出されて、すーいすいっ。
55％まで磨かれて雑味をなくしたなかで、この大きなうまみ。
……おいしいなぁ。
秋田のお酒には、スッキリなだけじゃないうまさがあります。
■こんな人におすすめ。
・飲みやすいより『うまみ』を優先される人
・透明感のある日本酒がすきな人
・ネーミングに惹かれた人
・高橋藤一杜氏の一本を飲んでみたい人
・だれにでも
こちらの純米吟醸は通年商品で、秋田県内であればどこででも買えてしまいます。
ごいっしょに山廃純米、本醸造なんかも買って飲みくらべると、違いがみえておもしろいですよ！
※比べてみました。
それでは、よい晩酌を！
