こんばんは、さるあみです。
みなさん、ネーミングが独特な秋田の蔵元といえばどこを思い浮かべますか？
ネーミングセンスが良い蔵元ではなく、独特な蔵元です。
どうでしょうか？
たぶん、みなさん同じ蔵元を思い浮かべたかと思います。
なんならこの記事に至るまでの検索ワード。
もしかして、こんな感じではありませんでしたか？
「秋田 日本酒 山本」
「秋田 日本酒 ピュアブラック」
そうです。
秋田の変わり種日本酒といえば『山本』。『山本合名』です。
ドキドキ、うきうき、ミッドナイトブルー、ロイヤルストレートフラッシュ、ツーアウトフルベース、逆転サヨナラ満塁ホームラン。
これらがどれも日本酒の名前だなんて思いませんよね。
奇抜で、しかしうまい。
だから評判がすこぶる良い。
どの銘柄も『なんだ、山本か』で済んでしまう説得力があります。
というわけで今回は、山本の純米吟醸『ピュアブラック』。
こちらの紹介と感想を書いていきますのでお付き合いください。
経営難の果てにたどり着いた杜氏制の廃止。その決断はこんなにもうまい酒を生んだ。
平成17年、『山本』は杜氏制を廃止しました。
経営難と３文字で片付けるのはあまりにも切迫した状況に、杜氏の引退も重なり、代表である山本友文氏は顔面麻痺を起こしてしまいます。
極度のストレスによる病に入院を余儀なくされ、病院のベッドでたどり着いた決断。
それが、自身による酒造りでした。
酒造りに関して素人同然だった氏が、トライ＆エラーの果てにようやくたどり着いた一本。
それがこの、『山本ピュアブラック』です。
氏がすべて自分の手で造りあげた証である『山本』の銘は、酒質への自信でもあります。
穏やかなグレープフルーツのような香りと、圧倒的なキレ。
香りはおだやかでありながら柑橘系。
わずかに奥から香る苦みはグレープフルーツのようで、心地よさがあります。
口にふくむとちょっとシュワシュワ。
微発泡がフレッシュさを演出してくれます。
ほんの一瞬、新政のNO.6を彷彿とさせますが、残る余韻に大きな差がありました。
その差は、キレです。
ピュアブラックはよくキレる。
『日本刀のような鋭いキレ味を目指した』ということでしたが、その言葉に偽りなしです。
穏やかで爽やかな香りに、小さなガス感。
15度と低めのアルコール分と辛口のキレ味。
これは、時代が求めた１本です。
そうとしか思えないほど、よくできています。
入手のしやすさは圧倒的だったが、人気になりすぎて現在は慢性的な品薄に……。
秋田県民なら『あきたくらす』『Sake-Navi』で飲むことが可能ですし、買える酒屋さんも市内にいくつかあります。
ですが、県外でとなると……。
ネットでの通販をおすすめしますが、見かけたらラッキーくらいに思っておいたほうがいいです。
徐々に、安定した入荷は見込めない。
もしくは入荷してもすぐに売れてしまう。
というような状況ができつつあります。
蔵元もすでに限界量の生産となっていますので、これ以上つくるのは難しいようです。
ぜひ、見かけたらお見逃しがないようお願いいたします。
山本ピュアブラック 製品情報
- アルコール度 15度
- 使用米 秋田酒こまち
- 精米歩合 麹米50％、掛米55％
- 飲用温度 冷やして
- 参考価格 1.8L：3200円、720ml：1600円（税抜き）
まとめ
今回の記事はいかがだったでしょうか？
『奇抜で、うまい』
それを『やっぱり山本か』で受け止められる信頼が、氏の努力から生まれたものであることは言うまでもありません。
生産量の限界にたどり着きながらも、挑戦をやめない。
正直な話、今年もツーアウトフルベースと逆転サヨナラ満塁ホームランが出るとは思っていませんでした。
突発的ななにか。
その程度に考えていました。
ですが、蓋を開けてみたら今年も発売され、まんまと私の晩酌の友になっているではありませんか。
やられたなーーー！
口ではそんなことを言いながらも、嬉しいんです。
また山本の酒が飲める。
この楽しみをみんなにも分けてあげたいですよ。
ほんと、秋田に生まれてよかった。
それでは今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
ツーアウトフルベースと逆転サヨナラ満塁ホームランの記事のリンクを貼っておくので、そちらもよろしければどうぞっ。
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価格:1,600円 |
