あきたさけ!

秋田に生まれて34年。秋田市のグルメやカフェ、そして地酒の魅力をお伝えします。

新国道に『銀座に志かわ』がオープン予定!割烹じゃないよ、食パン専門店だよ|秋田市八橋

こんにちは、さるあみです。

 

秋田市って、この数年で食パンの専門店が急に増えましたよね。

『ハレパン』に始まり、『Pan wa Pan』『乃が美』と、高級路線の1本(2斤)買いが私たちの選択肢に入ってきています。

 

正直にいうと、『乃が美』ができると聞いたときは心配になりました。

個人のパン屋さんには常連客がついているし、いとくやナイスも自社でベーカリーコーナーを設けています。

先に挙げた『ハレパン』だって、夕方、店の前を通れば『完売御礼』の文字。

 

「もう、パン屋さんは飽和してるんじゃ……」

 

と思ったんです。『乃が美』の開店前までは。

ところがどっこい。

そんな心配は、乃が美の前にできた行列をみたら吹き飛びました。

高級食パンの専門店は、飽和するどころか、まだまだ求められているのだと気付かされました。

 

というわけで、本題です。

 

求人情報をみていたらこんな求人を見つけてしまいました。

『銀座に志かわ』秋田店(仮称)。

一見、和食や割烹のお店をイメージする名前ですよね。

ですが、こちらの『銀座に志かわ』。

実は“食パン専門店”なんです。

 

オープン日はまだ未定なのですが、わかっている情報だけでもお伝えしていきます。

もうちょっと詳しくみていきましょう。

 

 

『銀座に志かわ』ってどんなお店?

『銀座に志かわ』とは、“水にこだわった高級食パン”のお店です。

 

つかう水はアルカリイオン水

アルカリイオン水は、素材の味をより引き出す水と言われていて、料理の世界では重宝されているのだそう。

当ブログでレビューしている日本酒も、水は味わいを左右する大切な要因です。

和食でいえば、豆腐もそうですよね。

いい素材。いい水をつかうことで、より価値のある逸品をつくり出しています。

 

そんなアルカリイオン水が、小麦粉、生クリーム、バター、はちみつの旨みを引き出したパン。

それが、『銀座に志かわ』が全国に展開する高級食パンです。

 

ちなみに、相場が決まっているのか、はたまた暗黙のルールなのか。

食パン1本(2斤)のお値段は864円となります。

近隣の高級食パンのお店と食べ比べてみるのもおもしろいかもしれませんね。

 

『銀座に志かわ』はどこにオープン予定?

『銀座に志かわ』の住所は、

 

秋田市八橋鯲沼町22番。

 

八橋と聞いて私は、いま一番ホットなあの複合店舗を想像しました。

 

 

これらのお店が入る、モスバーガー裏手のあのスペースです。

が。

しかし。

ところがどっこい。

参考までに眼鏡市場の住所を調べてみると、町内こそいっしょですが番地が違うではありませんか。

 

メガドラッグも違う。

イエローハットでもない。

「え、どこなん?」

期待をこめた風船がしぼみかけたその時、ついに『銀座に志かわ』のオープン予定地を見つけました。

 

なんと、『ゆず庵』の住所といっしょだったんです。

 

つまり、場所はやっぱり“新国道の複合店舗”。

「まだ決まっていない」と言われていた最後のスペースに入るのかもしれません。

これに関してはまだ定かではない情報なので、確定次第、オープン日といっしょに追記したいと思います。

 

『銀座に志かわ』のオープン日は?

まだ未定です。

わかり次第、追記します。

 

新国道に『銀座に志かわ』がオープン予定!割烹じゃないよ、食パン専門店だよ:まとめ

いつの間にか、『からあげ』とならぶ展開力を見せている『高級食パン専門店』。

珍しいと思っていた時代はもう終わりました。

あって当たり前。

高級食パンのお店を『選ぶ』時代がきています。

 

特に、2020年は外食や旅行がしづらい年になってしまいました。

ほんの少しの贅沢を、どこでするのか。どこならできるのか。

高級食パンは、withコロナ、afterコロナ時代において、なくてはならない“ちょっとした贅沢”なのかもしれません。

 

おわりに。

今回、確たる情報がなくてモヤモヤされたかもしれません。

新しい情報が入り次第どんどん追記していきますので、もう少々お待ちください。

申し訳ありません。

 

それでは、今回はこのへんで。

ここまで読んでいただきありがとうございます。

 

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