こんばんは、さるあみです。
以前、こんな秋田の地酒を紹介しました。
高橋酒造店の『奥清水』。
8割が県外への出荷であるため、なかなか売っているところに出くわせない地酒です。
その味わいは美しく、水を楽しむための1本といった感じ。
秋田県屈指の湧水群を誇る『美郷町六郷』でつくられる日本酒なだけに、水へのこだわりを感じます。
さて、そんな『奥清水』なのですが、『純米酒』があれば当然『吟醸酒』もあります。
ただ、どこを探せばいいのかがずっとわかりませんでした。
それがようやく。
ようやくです。
見つけました、『奥清水 吟醸』。
詳しくみていきましょう。
『奥清水 吟醸』ってどんなお酒？
いまでは全量純米とした蔵も増えてきたなかで、珍しいとはいかないまでも懐かしさがあります。
使われている酒米は、地元『美郷町』の『美郷錦』が100％。
しかもそれを、吟醸でありながらも50％まで磨きあげているからスゴイ。
そんな贅沢な1本となっています。
そして、忘れてはいけないのが水。仕込み水。
仕込水は、もちろん地元産です。
美郷町六郷といえば、六郷湧水群が全国的にもバツグンの知名度を誇ります。
なかでも日本名水百選にもえらばれた『宝門清水』が、『奥清水』というブランドの代名詞となっています。
アルコール度数は、15度とちょっとだけ低め。
裏ラベルにもある『淡麗辛口』な味わいを、より飲みやすくしています。
『純米酒』もまた15度だったかと思うのですが、水の良さを引き出すにはそれが最適な度数なのでしょうか。
というわけで、『奥清水 吟醸』は、
『地元産の美郷錦を50％まで磨いたアルコール度15度の吟醸酒』
となります。
『奥清水 吟醸』の味はどうだった？
『奥清水 吟醸』の味わいをひとことで表すのならこうなります。
やさしさと水を味わう1本。
冒頭の手書きPOPそのまんまですね……。
香りは美郷錦らしく、イチゴのような芯のフルーティーさ。
味わいは表面がうすく、じっくりと味わうことで開いていきます。
香りに感じた弾けるようなフルーティーさはありません。
ただ、かわりに水の良さが色濃い。
やさしい味わいがするするっと喉をとおります。
後味にはちょっとだけ苦み。
わずかに感じる熟成感は、コクと捉えるか雑味と捉えるか。
苦みすらスムーズに飲ませる透明感のなか、そこだけがクセで、好みの分かれ道かもしれません。
全体をとおしてやさしい味わいです。
はじめて日本酒を飲む方はもちろん、ちょっとマイナーな地酒を求めている方にもオススメです。
もし、飲んでみて「ちょっと飲み口がやさしすぎるなあ」と感じた場合は、ぜひ『純米酒』のほうも飲んでみてください。
水の良さそのままに、うまみが増しますよ。
『奥清水 吟醸』の商品情報
おすすめの飲み方は『常温』もしくは『冷やして』。
『奥清水 吟醸』の感想・レビューまとめ
いまは個人が発信できるようになったことで、『有名な酒の知名度がより高くなる時代』になりました。
投稿する人と検索する人。
両方がふえることで、その勢いはさらに加速していますよね。
そして、その流れは物理的に速いんです。
誰かの投稿は、大勢の投稿によって流されて消えていきます。
だから、どうしても埋もれてしまう地酒はあります。
『奥清水』も、きっとそう。
検索する人は少なく、有名な酒がとなりに陳列されているとそちらが選ばれる。
そんなお酒だと思っています。
だからこそ、もっと知られてほしいんです。
地元の米を使い、地元の水でつくる。
当たり前を、当たり前に行っている地の酒です。
せっかく秋田の地酒を飲むのなら、こういうお酒にたどり着いてほしい。
『奥清水』は、その背中を押したくなる1本です。
湧水のようなやさしさなら『吟醸』を。
そこにうまみを求めるのなら『純米酒』を。
秋田の地酒『奥清水』。
ぜひ一度、ご賞味あれ。