【蔵元渾身シリーズ】飛良泉本舗『飛囀　HIBARI』、飲んでみました！

さて、過去に飲んだお酒の感想もバンバンあげていきますよっ！

■まずはラベル情報。

・アルコール分　15度(原酒)

・精米歩合　麹米50％、掛米60％

・原材料名　米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)

・原料米名　秋田県産　秋田酒こまち100％

・酵母　AKITA雪国酵母UT-２

・日本酒度　－2.0

・酸度　1.9

■飲んでみて。

27代目、ごめん。

うんま～～～、これ！！

『雛』よりも華やかで、酵母が活きてる！

香りは、涼を感じる華やかさがありフルーティー。

仕込みの丁寧さは雑味を完全にころしています。

口に含むと、透きとおるような甘さとさっぱりと締める酸味。これらが酒単体での心地よさを生みだしています。

酸味の強さを感じる人が多いかもしれませんが、この酸味がなければただの甘いお酒。

『一杯でごちそうさま』に落ちついてしまったと思います。

……まだ飲みたい。もっと飲みたい。

そんな風に思わせてくれるのは、このバランスがあってこそ！！

甘口が苦手な私が苦もなく飲める。すいすい飲める。

いいお酒だなぁ。

■こんな人におすすめ！

・シードルや白ワインが好きな人

・米のもつ可能性が気になる人

・甘いだけのお酒が嫌いな人

・飛良泉という長い歴史のこれからに興味がある人

・主に女性の方

上にも書いたとおり、女性にもぜひぜひおすすめしたいです。

甘口、辛口とよく言われるなかで酸味に着目した、世界でも戦っていけるお酒だと思います。

伝統を重きに置きつつ、その先を目指す。蔵元渾身の一本でした。

同シリーズの感想です。よろしければどうぞ。

それでは、よい晩酌を。

あきたさけ！