【蔵元渾身のシリーズ】飛良泉本舗『飛囀　雛(HINA)』、飲んでみました！

秋田県を盛り上げたい！　という気持ちばかりが先をいくさるあみです。

こちら27代目蔵元がかもす、自らの色とこれからを詰めこんだ作品です！

■まずはラベル情報！

・アルコール分　15度(原酒)

・精米歩合　麹米50％、掛米60％

・原材料名　米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)

・原料米　秋田県産　秋田酒こまち100％

・酵母　自社培養(オリジナル)

・日本酒度　－2.0

・酸度　1.8

■飲んでみて。

山廃らしい酸味が香りからも伝わってきます。

穏やかでありながらも、個性は決してころしていません。

そして、甘口でありながらも酸味が爽やかで、甘みにくどさがない！

舌を刺すような辛さもなく、原酒でありながらも低アルコールなので、とにかくやわらかいです。

軟水のようにやわらかい舌触り。

丁寧な造りによる透明感。

山廃らしい酸味の強さ。

美味かった！！　それだけでは終わらない個性が、余韻として口内を締めます！

伝統を残しつつも挑戦した結果が、720mlの中に込められているように感じられました。

飛良泉という長い歴史から新たに生まれた日本酒。この個性をどう受けとめるか。

時代の移り変わりを楽しんでみてはいかがでしょうか！

■こんな人におすすめ。

・甘酸っぱいお酒(シードルや白ワイン等)が好きな人

・口あたりのやわらかいお酒が好きな人

・伝統に挑む姿勢に共感してくださる人

・オリジナル酵母に興味のある人

・飛良泉という長い歴史の移り変わりを楽しみたい人

・新しいお酒、と聞いて体がピクッと反応した人

日本酒は甘くて臭くてべたべたする。

そんな印象を払拭してくれるこの一本！

ぜひ、お米がもつ可能性を感じていただきたいです。

主に女性の方におすすめしたい一本でした！

蔵元渾身シリーズ。よろしければどうぞ。

それでは、よい晩酌を。

あきたさけ！