こんばんは、さるあみです。
またまた大納川がおもしろい商品を発売しましたね。
新ブランド『大森』。
『ウイスキー樽で貯蔵する』という聞いたことのない試みに、あなたも興味深々なのではないでしょうか？
でも正直、あれですよね。
まずは人の意見、感想がほしいですよね。
「気になるけどどうなんだろう……？」
というのが本音だと思います。
なので今回は、『大森』のなかでもいちばん飲みやすかったもの。
ホワイトオークでもバーボンでもなく、『シェリー樽貯蔵』のものをレビューしていきます。
最後まで楽しんでいってくださいね。
『大森 樽貯蔵（シェリー樽貯蔵）』ってこんなお酒
大納川の『大森』は2022年生まれの新ブランドで、3種類の発売となりました。
いずれも共通点は、
“ウイスキー樽での半年貯蔵”
ホワイトオーク樽、バーボン樽、シェリー樽、3種の樽をつかって、小さく小さく仕込まれています。
『大森』に使われているシェリー樽は、スペインのアンダルシア地方は『ヘレス』のもの。
ペドロ・ヒメネス種でつくられた甘口のシェリー酒が入っていた樽で熟成しています。
と、まるで知っているかのように『ペドロ・ヒメネス』という言葉を使ってみましたが、正直、シェリー酒の知識はゼロです。
調べてみると、こんな特徴がありました。
ペドロ・ヒメネスは、
- 白ブドウの種類のひとつ
- 天日干ししてから使うので、甘みがギュっと凝縮されている
- できあがるお酒は極甘口なものになる
- 天日干ししているので、白ブドウでありながらも酒は濃い茶色に
- ブラックコーヒーの色にも例えられるほど
といった感じです。
『大森』が、たった半年の貯蔵でも薄い琥珀色をしていることからも、なんだか納得の特徴ですよね。
あとは『極甘口』という部分。
この樽に残る甘さがどう活かさせてくるのか。
さっそく、味の感想へと移ってしまいましょう。
『大森 樽貯蔵（シェリー樽貯蔵）』を飲んでみて
まさに和洋折衷。
鼻を近づけると、甘みある樽の香り。
日本酒だと思って口をつけると、急カーブを切ります（笑）
味わいは、日本酒らしさのなかに確かな風味！
シェリー樽の香味に酸味がのって、アルコール度数以上の強さを感じます。
そのままだと、やっぱり癖が強いです。
ウイスキーを普段から飲んでいないと、馴染みのない味がします。
ただ、飲み方を変えると。
ロックで加水しながら飲むと、途中でちょうどいい癖に。
「ここだ！」
というタイミングでコーヒー＆チョコレートクッキーを合わせると、絶妙なマッチングでした。
日本酒だけども、合わせるなら『洋』。
それもお菓子が合うのではないかと思います。
『大森 樽貯蔵（シェリー樽貯蔵）』の商品情報
まとめ：ウイスキー感……あるぅぅ！
あなたは覚えているでしょうか？
私が冒頭で、「大森のなかでもいちばん飲みやすかったものを」と言ったことを。
実は私、とある酒屋さんで3種類の飲み比べをさせていただいたんです。
そのとき、バーボン樽貯蔵からは『際立つ癖』を。
ホワイトオーク樽貯蔵からは、『やや飲みやすくも好みではない感覚』を。
それぞれ得ました。
そうして3本目に飲んだ『シェリー樽貯蔵』は、なかなかでした。
「おいしい！」と舞い上がったわけではありません。
「出てる出てる！」と、シェリー樽らしさが酒に移っていることに喜んだんです。
おもわず笑っていました。
久しく無かったおもしろさでした。
正直にいえば、『大森』シリーズは万人にオススメできるものではありません。
ただ、
- 日本酒を楽しみたい方
- 日本酒でワクワクしたい方
そう。
あなたのような方に飲んでいただきたい1本です。
もし、心のなかではもう答えが出ているのなら、それに従って楽しんでいただければと思います。
それでは、今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。