こんばんは、さるあみです。
スーパーで日本酒を買おうとすると、種類が多すぎて選べないですよね。
冷蔵コーナーと常温コーナーにわかれているのも、頭を悩ませる原因のひとつ。
それに、大抵の季節商品は冷蔵コーナーやエンドコーナーに並ぶので、どうしてもそちらを優先してしまいがちです。
なので、酒担当者時代に感じたのは、
“『常温』かつ『定番』の日本酒は売れない”
ということでした。
ですが私、気づいてしまったんです。
そんな『常温』の『定番棚』に、お宝が眠っていることに。
浅舞酒造【天の戸 醇辛】
『美稲』『吟泉』の陰に隠れた、あなたの身近に眠る1本です。
今回の記事では、その味について触れていきます。
ぜひ最後まで読んでいただいて、このお酒に興味をもっていただけるとうれしいです。
それでは、いってみましょう。
『天の戸 醇辛』ってどんなお酒？
『天の戸 醇辛』は、横手市にある浅舞酒造がつくる純米酒です。
浅舞酒造のおおきな特徴は、地産地消の徹底にあります。
日本酒を仕込むための原料は、すべて蔵から5キロ圏内でとれたものを使用。
酒米はすべて『JA秋田ふるさと・平鹿町酒米研究会』のものを使っています。
それはつまり、『山田錦』に頼らないということに他なりません。
では、『天の戸 醇辛』はどうなんでしょうか。
『天の戸 醇辛』に使われている酒米は、『吟の精』と『美山錦』のふたつ。
『吟の精』は秋田固有の酒米として知られていて、『美山錦』もまた寒冷地での栽培に適した酒米として有名です。
さらに、そこに『秋田流花酵母AK-1』を使うことで、まさに『地の酒』と言える1本をつくりあげています。
そして、感想へと移る前に伝えておきたいのが、『天の戸 醇辛』の日本酒度です。
その数値、+10。
大辛口にあたるお酒です。
数値をみれば、それだけで「やめておこう」と思う方もいるのではないでしょうか。
ですが、実際に飲んでみて気づかされました。
数値で判断するのは無意味だ、と。
『天の戸 醇辛』の味わい
『天の戸 醇辛』の味わいをひとことで表すのならこうなります。
辛さよりも、熟成感と丸みでうまみが沁みる。
なにより、想像よりもずっと辛くないです。
日本酒度って、プラスも行き過ぎれば『辛いだけ』になって、好みもおおきく分かれます。
ですが、『天の戸 醇辛』は+10だからちょうどいいのかもしれません。
舌にはピリッと辛さを感じながらも、口のなかにはふっくらとしたコク。
辛さのなかにも甘さがあって、飲みやすいうまさがあります。
カドのとれた辛口って、いいなぁ。
おすすめの飲み方は、冷やして、または常温です。
熱燗にすると酸味がよく香るので、ここは好みになるかと思います。
『天の戸 醇辛』の商品情報
『天の戸 醇辛』から見たおすすめな日本酒
『天の戸 醇辛』から見て、ちょっとおすすめしたい日本酒があるので2本ご紹介します。
まず、1本目がこちら。
私はよく『熟成感』という言葉をつかうのですが、この『熟成感』が苦手な方もいるかと思います。
私のいう熟成感とは、寝かせた時間の分だけ強烈になる『枯れたようなクセ』のこと。
コハク色の濃い日本酒に多くみられる特徴です。
もちろん、『熟成感』のなかには『深み』や『丸み』など、ポジティブな気持ちもたくさん込めています。
ですが今回は、『枯れたようなクセ』の部分。
これが感じられなくて、かつ、同じように旨辛な1本として『うまからまんさく』を挙げました。
※詳しくはこちらの記事をどうぞ。
そして、2本目。
2本目は、おなじ浅舞酒造から、『天の戸 純米吟醸 五風十雨』です。
これはむしろ、『熟成感』を好む人に向けて挙げました。
寝かせた年数は記載されていないのですが、味わいには見事なコクと枯れ感があります。
熱燗にすることでうまみを堪能できますが、常温でも十分においしい1本です。
※詳しくはこちらから
『天の戸 醇辛』の感想・レビュー：まとめ
実をいうと『天の戸 醇辛』は、スーパーの酒担当者だったころは毎日みていた1本です。
その印象は、あまり動かないお酒。
おなじ浅舞酒造のものでも、となりに置いてある『美稲』『吟泉』が強すぎたんです。
『美稲』は、食中酒として。
『吟泉』は1000円で買えるコスパに優れた酒として。
それぞれが確固たる地位をもっていたため、『醇辛』はどうしても陰に隠れていました。
売り手側としては、動かないお酒に良い印象はありません。
売れずに月日が経てば、醸造年月日からどんどん間が空いてしまうので、より売れなくなります。
スーパーの定番コーナーは、あくまでも常温の売場です。
お世辞にも貯蔵に適した場所とは言えません。
だからこそ、売れないお酒にはストレスを感じたものでした。
ですが、この『天の戸 醇辛』を飲んで気づかされたことがあります。
それは、灯台の下は暗いということ。
どこにでも置いてあるお酒の魅力を、担当者が伝えられていないだけだったのだと思い知らされました。
もし、あのころの自分が今の目線をもっていたら、あの店の日本酒コーナーはもっと活気づいていたのかもしれない。
このお酒を飲みながら、そんなことを考えてしまいました。
ですが、それを考えても仕方ありません。
だって、辞めたからこそ持てた目線なのですから。
辞めなければ、今の意欲はありません。
ほんと、楽しい日本酒ライフになったなあと思います。
という感じで、『天の戸 醇辛』は、いろいろと思い出せてくれるステキの日本酒でした。
それでは、今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
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