「日本酒の甘みが好きなんだけど、ちょうどいいお酒に出会えない」
「いっそ、甘口でおいしいお酒をまとめてほしいんだけど」
この記事は、そんなあなたの気持ちに応えます。
こんにちは、さるあみです。
いつからなんでしょうか。
日本酒＝辛口。
辛口がうまいという風潮が生まれたのは。
たしかに安かろう悪かろうの頃は、日本酒の甘みは『クドく』、そして『重かった』かもしれません。
実際、15年前に飲んだ『ある1本』は、甘さが雑で重くて苦痛でした。
その『ある1本』のせいで、「私に日本酒はムリ」と思ったほどです。
ですが、もう時代は変わりました。
日本酒の甘みは『スッキリ』としていて、そして『軽くなった』んです。
だからこそ、いまオススメしたい日本酒があります。
「この甘さはうまい！」
と、おもわず口元が緩む秋田の地酒を、あなたに向けて5本ご紹介していきます。
秋田の地酒170銘柄を、実際に飲んだ上でセレクトしたものです。
ぜひ、日本酒選びに迷ったときの参考にしてくださいね。
それではいってみましょう。
甘口の日本酒を選ぶときのポイント
日本酒には、甘辛度をあらわす数値『日本酒度』という項目があります。
この『日本酒度』がプラスであるほど辛口。
逆に、マイナスであるほど甘口となります。
☆例
- -25（頭おかしい大甘口）
- -6（だいぶ甘い）
- -3～（甘口）
- ±0（中口）
- +3～（辛口）
- +6（だいぶ辛い）
- +25（頭おかしい大辛口）
だいたい、このくらいの間隔で分別されると思ってください。
※もうちょと詳しくという方はこちら
とはいえ、もちろん日本酒の味はそれだけでは決まりません。
『数値以上の味わい』を叩き出すことも多々あります。
それでも『日本酒度』に注目してほしい理由。それは、“高確率でラベルに書いてあるから”です。
ですので、ラベルから得られる情報として注目してみてくださいね。
170の銘柄から選ぶ、甘みがおいしい秋田の地酒5選
それでは早速、5本の地酒をご紹介。
という順番でいきます。
つたない手書きPOPとあわせて楽しんでいただけるとうれしいです。
1、純米吟醸酒 松声（鈴木酒造店）
蔵元の名前になじみはなくとも、こう言われれば聞いたことがあるのではないでしょうか。
“秀よし”
角館と大曲のあいだに位置し、武家屋敷の桜によく似合う銘柄です。
秀よしにおける『純米吟醸酒 松声』のポジションは、ザ・定番酒。
日本酒度は+3と、数値でみれば辛口寄りですが、語りたいのは『ふんわりとした甘み』です。
やわらか～な甘みが、すーっと消えていく。
その儚く伸びる余韻がとても心地いいんです。
インスタグラムのほうではこんなコメントをいただきました。
「秋田を旅行した際、地元のおじさんに薦められて飲んだけど、おじさんに感謝するほど美味しかった思い出の酒です」
思い出になるお酒って、素敵ですよね。
きっと、薦めたおじさんもうれしかったと思います。
『松声』には、名前に負けない風情と、記憶に残る味わいがあります。
※個別記事はこちら
2、出羽の冨士 純米吟醸 AKITA雪国酵母仕込（佐藤酒造店）
AKITA雪国酵母で仕込んだ出羽の冨士は、香りフルーティー、味ジューシーな甘口です。
香りはフレッシュなりんごのようで軽快。
逆に、味わいはしっかり濃厚な仕上がりとなっています。
日本酒度は-3です。
感想をひとことに落とし込むのなら、
“素直な甘口”
食事にあわせずとも単体で楽しめてしまう、食後酒としてもおもしろい1本です。
ちなみにSNSのコメントでは、『出羽の冨士でいちばん好き』という感想があるほど、女性からの人気が高い1本となっています。
※個別記事はこちらから
※楽天・Amazonでの取り扱いはありませんので、ご購入は『craviton』、もしくは『秋田日本酒市場』よりお願いいたします。
出羽の冨士 純米吟醸(60％) AKITA雪国酵母仕込 | 佐藤酒造店 | 酒(日本酒 地酒)通販は【CRAVITON】
秋田日本酒市場 - 秋田の日本酒・地酒・清酒専門の通販サイト
3、高清水 デザート純吟（秋田酒類製造）
日本酒業界にまったく新しいカテゴリーをひっさげて登場したのが、秋田酒類製造のデザート純吟。
甘口のデザートワインのような味わいを『米』と『米こうじ』だけで作り上げたことで、発売当初から大きな話題を呼びました。
その日本酒度、なんと-32。
早すぎた。
当時は、あまりにも斬新すぎたように思います。
まだ今ほど女性ユーザーがいないなかで、女性だけをターゲットにした新ジャンル。
フルートグラスで飲んでいるCMも、男性からの購入を遠ざけていました。
ですが、いまは違います。
時代が追いつきました。
デザートワインのように楽しむもよし。
洋食にあわせるもよし。
スイーツとのペアリングを楽しむもよし。
“日本酒はこう！”という固いものは吹き飛ばして、あなただけの楽しみ方をしちゃいましょ。
ちなみに、なんとデザート純吟専用のサイトがあります！
急いで買わずに、そちらのサイトをご覧になるのがオススメです。
いつもの週末がなんだか楽しくなっちゃいますよ。
というわけで、商品リンクはございません。
ゆっくり時間をかけて検討されてくださいね。
4、天の戸 純米大吟醸45（浅舞酒造）
天の戸をかもす浅舞酒造は、POPにもあるとおり、地元の原材料のみで仕込むことで有名な酒造です。
いわば、風土の酒。
なかでも『天の戸 純米大吟醸45』は、コストパフォーマンスに優れた1本です。
日本酒度は+3と、わずかに辛口。
ですが、口に含んだときの甘さはしっかりジューシー。
裏にはカァッと上る辛さもあります。
青りんごのような香りは、甘酸っぱくて華やか。
お猪口よりもグラスがよく似合います。
精米歩合45％の純米大吟醸で1,650円前後というのは、なかなかお目にかかれるものではありません。
この味、この贅沢。
まずは1本、試してみてはいかがでしょうか。
※もっと詳しくはこちら
※ご購入は急がずに、ゆっくり検討してみてくださいね。
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価格:1,650円 |
5、金紋秋田X3 三倍麹仕込み純米酒（金紋秋田）
麹を通常の3倍量つかうことで、甘酒のような効果を期待した『金紋秋田X3』。
その味わいは、甘みにどっしりとコクがあります。
そのまま飲めばコクの強さに一歩引いてしまうかもしれません。
ですが、飲み方。
飲み方を変えることで、『X3』が歩み寄ります。
- ロック
- ソーダ割り
どちらも日本酒の飲み方として馴染みがないですよね。
でも、これがうまい。
これがおいしいんです。
日本酒らしさを失わずに、甘さを心地よく、そして飲みやすくしてくれます。
日本酒=ストレートで飲む。
そんな印象を吹き飛ばしてくれる、価値観の変わる1本です。
だまされたと思ってぜひ一度、試してみてくださいね。
※もっと詳しくはこちら
※たぶん迷うかと思います。いっぱい悩んでください。その先で、日本酒の楽しみ方が増えます。
まとめ：甘口も辛口も中口も、ぜんぶまとめて楽しもう
ここまで、日本酒に甘さに目を向けながら5本のお酒を紹介してきました。
振り切れた日本酒度のものもあれば、「あれ？辛口じゃないの？」というお酒もありましたよね。
ここから先は、好みの世界です。
いま飲んでいるお酒が辛いと感じたら、それより日本酒度がマイナスなものを。
甘いなあと感じたらプラスのものを。
少しずつ少しずつ、自分にあった味わいに近づけていってください。
そうすると、やがて辿り着きます。
「これ！この味！」というお酒に。
そして、そこからさらに気づきます。
「これ！この味！」というお酒に出会ったのに、なぜか他のお酒を飲んでいる自分に（笑）
もう、ここから先は沼です。
新しく出る日本酒を追いかけていると、リピ買いなんてしていられません。
私もあなたも、いったいどこへ向かうのか。
気にせず開き直って楽しんじゃいましょう。
それでは、今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。