「日本酒の甘みが好きなんだけど、ちょうどいいお酒に出会えない」
「いっそ、甘口でおいしいお酒をまとめてほしいんだけど」
この記事は、そんなあなたの気持ちに応えます。
こんにちは、さるあみです。
いつからなんでしょうか。
日本酒＝辛口。
辛口がうまいという風潮が生まれたのは。
確かにむかしは、日本酒の甘みは『クドく』、そして『重かった』かもしれません。
実際、15年前に飲んだ『ある1本』は、甘さが雑で重くて苦痛でした。
その『ある1本』のせいで、「私に日本酒はムリ」と思ったほどです。
ですが、もう時代は変わりました。
日本酒の甘みは『スッキリ』としていて、そして『軽くなった』んです。
だからこそ、いまオススメしたい日本酒があります。
「この甘さはうまい！」
と、おもわず口元が緩む秋田の地酒を、あなたに向けて7本ご紹介していきます。
いずれのお酒も、200銘柄を実際に飲んだ上でセレクトしたものです。
ぜひ、日本酒選びに迷ったときの参考にしてくださいね。
それではいってみましょう。
甘口の日本酒を選ぶときのポイント
日本酒には、甘辛度をあらわす数値『日本酒度』という項目があります。
この『日本酒度』がプラスであるほど辛口。
逆に、マイナスであるほど甘口となります。
☆例
- -25（頭おかしい大甘口）
- -6（だいぶ甘い）
- -3～（甘口）
- ±0（中口）
- +3～（辛口）
- +6（だいぶ辛い）
- +25（頭おかしい大辛口）
だいたい、このくらいの間隔で分別されると思ってください。
とはいえ、もちろん日本酒の味はそれだけでは決まりません。
『数値以上の味わい』を叩きだすことも多々あります。
それでも『日本酒度』に注目してほしい理由。
それは、“高確率でラベルに書いてあるから”です。
ですので、ラベルから得られる情報として注目してみてくださいね。
200銘柄から選ぶ、甘みがおいしい秋田の地酒7選
それでは早速、7本の地酒をご紹介します。
という順番でいきます。
つたない手書きPOPとあわせて楽しんでいただけるとうれしいです。
1、純米吟醸酒 松声（鈴木酒造店）
蔵元の名前になじみはなくとも、こう言われれば聞いたことがあるのではないでしょうか。
“秀よし”
角館と大曲のあいだに位置し、武家屋敷の桜によく似合う銘柄です。
秀よしにおける『純米吟醸酒 松声』のポジションは、ザ・定番酒。
日本酒度は+3と、数値でみれば辛口寄りですが、語りたいのは『ふんわりとした甘み』です。
やわらか～な甘みが、すーっと消えていく。
その儚く伸びる余韻がとても心地いいんです。
ちなみに、私のインスタではこんなコメントをいただきました。
「秋田を旅行した際、地元のおじさんに薦められて飲んだけど、おじさんに感謝するほど美味しかった思い出の酒です」
思い出になるお酒って、素敵ですよね。
きっと、薦めたおじさんもうれしかったと思います。
『松声』には、名前に負けない風情と、記憶に残る味わいがあります。
※個別記事はこちら
2、出羽の冨士 純米吟醸 AKITA雪国酵母仕込（佐藤酒造店）
AKITA雪国酵母で仕込んだ出羽の冨士は、香りフルーティー、味ジューシーな甘口です。
香りはフレッシュなりんごのようで軽快。
逆に、味わいはしっかり濃厚な仕上がりとなっています。
日本酒度は-3です。
感想をひとことに落とし込むのなら、
“素直な甘口”
食事にあわせずとも単体で楽しめてしまう、食後酒としてもおもしろい1本です。
ちなみに、SNSのコメントでは『出羽の冨士でいちばん好き』という感想があるほど、女性からの人気が高い1本となっています。
※個別記事はこちらから
※楽天・Amazonでの取り扱いはありませんので、ご購入は『craviton』、もしくは『秋田日本酒市場』よりお願いいたします。
出羽の冨士 純米吟醸(60％) AKITA雪国酵母仕込 | 佐藤酒造店 | 酒(日本酒 地酒)通販は【CRAVITON】
秋田日本酒市場 - 秋田の日本酒・地酒・清酒専門の通販サイト
3、高清水 デザート純吟（秋田酒類製造）
日本酒業界にまったく新しいカテゴリーをひっさげて登場したのが、秋田酒類製造のデザート純吟です。
デザートワインのような味わいを『米』と『米こうじ』だけで作り上げたことで、発売当初から大きな話題を呼びました。
その日本酒度は、なんと-32。
早すぎた。
当時は、あまりにも斬新すぎたように思います。
まだ今ほど女性ユーザーがいないなかで、女性だけをターゲットにした新ジャンル。
フルートグラスで飲んでいるCMも、男性からの購入を遠ざけていました。
ですが、いまは違います。
時代が追いつきました。
デザートワインのように楽しむもよし。
洋食にあわせるもよし。
スイーツとのペアリングを楽しむもよし。
“日本酒はこう！”という固いものは吹き飛ばして、あなただけの楽しみ方をしちゃいましょう。
ちなみに、デザート純吟専用のサイトが存在しています。
急いで買わずに、そちらのサイトをご覧になるのがオススメです。
いつもの週末がなんだか楽しくなっちゃいますよ。
というわけで、商品リンクはございません。
ゆっくり時間をかけて検討されてくださいね。
4、天の戸 純米大吟醸45（浅舞酒造）
天の戸をつくる浅舞酒造は、地元の原材料のみで仕込むことでも有名な酒造です。
いわば、風土の酒。
なかでも『天の戸 純米大吟醸45』は、コストパフォーマンスに優れた1本です。
日本酒度は+3と、わずかに辛口。
ですが、口に含んだときの甘さはしっかりジューシー。
裏にはカァッと上る辛さもあります。
青りんごのような香りは、甘酸っぱくて華やか。
お猪口よりもグラスがよく似合います。
精米歩合45％の純米大吟醸で1,650円前後というのは、なかなかお目にかかれるものではありません。
この味、この贅沢。
まずは1本、試してみてはいかがでしょうか。
※もっと詳しくはこちら
5、金紋秋田X3 三倍麹仕込み純米酒（金紋秋田）
麹を通常の3倍量つかうことで、甘酒のような効果を期待したのが『金紋秋田X3』。
その味わいは、甘みにどっしりとコクがあります。
もしかしたら、そのまま飲めばコクの強さに一歩引いてしまうかもしれません。
ですが、飲み方。
飲み方を変えることで、『X3』が歩み寄ります。
おすすめの飲み方がこちらです。
- ロック
- ソーダ割り
どちらも日本酒の飲み方として馴染みがないですよね。
でも、これがうまい。
これがおいしいんです。
日本酒らしさを失わずに、甘さを心地よく、そして飲みやすくしてくれます。
日本酒=ストレートで飲む。
そんな印象を吹き飛ばしてくれる、価値観の変わる1本です。
だまされたと思ってぜひ一度、試してみてくださいね。
※もっと詳しくはこちら
6、チトセザカリ純米吟醸：桃色（千歳盛酒造）
2019年に誕生した新ブランド、チトセザカリ。
そのスタートとして発売されたのが、こちらの『桃色』です。
日本酒度は＋1。
特筆したいのは、香りです。
グラスから香るフルーティーな香気は、もはや香水のよう。
嗅げばおもわず振り返ってしまうような気品を感じます。
味わいには、芳香に負けないボディが。
マスカットのような華やかな甘さと、イチゴのような芯のある甘さの両方が楽しめます。
『美郷錦』と『秋田美桜酵母』。
このふたつが出会うことで、こんな化学反応が起こるのかと驚愕した1本です。
※詳細はこちらから
7、両関 純米吟醸 翠玉（両関酒造）
秋田の両関酒造といえば、『花邑』が有名ですよね。
ですが、実は、おなじ時期から試行錯誤を重ねて生まれたブランドがあります。
それが『翠玉』。
日本酒度は－6です。
手書きPOPに書いたことそのままなのですが、甘さがジューシー。それでいて軽い。
いや、もしかしたら重くて、それを感じさせないだけなのかもしれません。
それほどに甘さがなめらかで、飲みやすいんです。
誰が飲んでも、「こういうお酒としてうまい」と納得させるだけのチカラがある1本ですよ。
※詳しくはこちら
まとめ：甘口も辛口も中口も、ぜんぶまとめて楽しもう
ここまで、日本酒に甘さに目を向けながら7本のお酒を紹介してきました。
振り切れた日本酒度のものもあれば、「あれ？辛口じゃないの？」というお酒もありましたよね。
ここから先は、好みの世界です。
いま飲んでいるお酒が辛いと感じたら、それより日本酒度がマイナスなものを。
甘いなあと感じたらプラスのものを。
少しずつ少しずつ、自分にあった味わいに近づけていってください。
そうすると、やがて辿り着きます。
「これ！この味！」というお酒に。
そして、そこからさらに気づきます。
「これ！この味！」というお酒に出会ったのに、なぜか他のお酒を飲んでいる自分に。
もう、ここから先は沼です。
新しく出る日本酒を追いかけていると、リピ買いなんてしていられません。
私もあなたも、いったいどこへ向かうのか。
ぜひぜひ、開き直って楽しんじゃいましょう。
それでは今回はこのへんで。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
※まだ悩んでいるあなたにはこんな選択肢もありますよ。
▽▽筆者も実はハマってます▽▽
実際にやってみた記事もありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
※辛口の日本酒はこちらから
※ただおいしい日本酒はこちらから