あきたさけ!

秋田に生まれて34年。秋田市のグルメやカフェ、そして地酒の魅力をお伝えします。

浅舞酒造(天の戸)

【天の戸 純米大吟醸45】の感想・評価:女性におすすめしたい、甘さ、辛さの心地よい逸品。手の届く贅沢を晩酌に。

「女性でも飲みやすくておいしいお酒がほしいな」 「おいしい甘みの日本酒が飲みたいです」 この記事は、そんなあなたに向いています。 こんばんは、さるあみです。 秋田県は横手市といえば、5つの蔵がひしめく酒の大地です。 阿櫻 まんさくの花 朝乃舞 天の…

【夏田冬蔵 純米吟醸 こま美】の感想・評価:『美稲』よりも酸味、ふくらみが穏やか。

「食中酒でオススメな秋田の地酒ってどれ?」 今日ご紹介する日本酒は、そんな悩みを解決してくれます。 こんにちは、さるあみです。 日本酒は和食に合うといっても、味わいはさまざま。 単体で飲んだほうがおいしく感じたり、かえって和食の味の邪魔してし…

天の戸『美稲八◯』:黒糖のようなコクと風味が、なぜか飲みやすい

こんばんは、さるあみです。 今回は、酒米をあえて磨かない日本酒、 “浅舞酒造『天の戸 美稲八◯ 無濾過純米生原酒』” こちらをご紹介していきたいと思います。 なぜ酒米を80%までしか磨かなかったのか。 結果、その試みがどういった味わいを生んだのか。 日…

米を育てた水でつくる。その循環が生んだ、澄んだ酒!『天の戸ランドオブウォーター』

こんにちは、さるあみです。 毎日のToDoリストに、腰に湿布を貼るが追加されました。 さて。 当たり前のようで当たり前でないのが、酒米を育てる水で酒を仕込むこと。 ウイスキー業界では、仕込んだ水で加水するのがいちばんうまい、なんて言葉を耳にするこ…