こんばんは、さるあみです。 秋田の日本酒として一時代を築いた『高清水』。 その勢いは令和になっても衰えることはなく、いまも挑戦的な日本酒を生み出しています。 たとえば、『秀麗無比』シリーズ。 これは、 6号酵母 秋田流寒仕込み の2つにこだわった高…