あきたさけ!

秋田に生まれて34年。秋田市のグルメやカフェ、そして地酒の魅力をお伝えします。

2019-06-18から1日間の記事一覧

米を育てた水でつくる。その循環が生んだ、澄んだ酒!『天の戸ランドオブウォーター』

こんにちは、さるあみです。 毎日のToDoリストに、腰に湿布を貼るが追加されました。 さて。 当たり前のようで当たり前でないのが、酒米を育てる水で酒を仕込むこと。 ウイスキー業界では、仕込んだ水で加水するのがいちばんうまい、なんて言葉を耳にするこ…